你所在的位置: 首页 > 正文

螃蟹蒸多久 蒸螃蟹的窍门

2020-01-09 点击:576

许多人买螃蟹,蒸着吃,这也是一种常见的做法。它不仅能保证螃蟹的美味,还能完美地保持蟹黄和蟹黄。实践非常简单。在蒸螃蟹时,最重要的可能是时机。你知道螃蟹要蒸多久吗?让我们看看。

螃蟹要蒸多久

螃蟹的蒸时间不能相同,因为整只螃蟹和切成丁的螃蟹或不同重量和类型的螃蟹需要的时间完全不同。让我们仔细看看以下内容:

1。当烹饪蒸螃蟹和其他菜肴时,整个螃蟹通常在锅里蒸。蒸笼烧开后,把螃蟹放进去。用高热蒸大约5分钟,然后用低热继续蒸一段时间。具体蒸熟时间取决于螃蟹的大小:2岁以下的螃蟹继续蒸10分钟左右,3 ~ 4岁以下的螃蟹蒸12分钟,4岁以上的螃蟹蒸15分钟。通常,每增加1-2磅,蒸制时间就会增加约2分钟。

2。在用葱油和螃蟹烹饪之前,蟹丁需要切成小块。蟹丁也需要沸水放入锅中,在火上蒸5分钟,然后在火上蒸10分钟。

3。不同重量的螃蟹

(1)。一级大闸蟹(重量:雌蟹≥100克,≤150克;雄蟹≥150克,≤200克),蒸熟时间分别为12分钟和14分钟。

(2)。二类大闸蟹(即重量:雌蟹≥100克,雄蟹≥125克)需用高温蒸10分钟。

(3)。特级大闸蟹(重量:雌蟹≥150克,雄蟹≥200克),分别蒸13分钟和15分钟。

4。不同种类的螃蟹

(1)。粉蟹(青蟹)通常体积较大,富含奶油,需要蒸15-20分钟。

(2)。水蟹通常被蒸12到15分钟,因为它们的肉又松又空。

(3)。三疣梭子蟹形状扁平,所以与其他蟹不同,它需要长时间蒸。一般来说,10分钟需要大约150克,13分钟需要250克,15分钟需要超过半公斤。

以上是塔库瓦蒸螃蟹技巧的介绍。一般来说,整只蟹或切块蟹的总蒸制时间不应少于将开水放入锅内的15分钟,因为寄生虫或病原微生物只能在大约15分钟内完全杀死,而这一次不会导致蟹肉老化。

youtube.com

日期归档
成都资讯网 版权所有© www.5174.org.cn 技术支持:成都资讯网 | 网站地图